2 बड़े चम्मच तेल (हम कम ले सकते है)
5-6 कली लहसुन
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक
आवश्यकता अनुसार सजावट के लिए धनिया
2 कप गाढा दही
लहसुन और मिर्च पाउडर को पिस लीजिए। मैने एकदम मुलायम नही पिसा, आप चाहे तो मुलायम पीस सकते है।
अब पैन में तेल गरम करे और हींग डालकर लहसुन मिर्ची की पेस्ट डालकर अच्छे से भुने।
अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया जीरा पाउडर डाले और थोड़ा भुने। और अब आंच बंद करे।
अब गाढा दही डाले और हल्के से थोड़ा मिलाये। ज्यादा ना हिलाये वरना तिखारी पतली हो जाएगी । दही डालकर एक ही दिशा में हिलाये।
दही तिखारी को भाखरी, रोटला या भोजन के साथ परोसें।
